Muffiny a'la kopiec kreta

Będąc dziś w sklepie wypatrzyłam kopiec kreta. Jako, że ciasto jest dość czasochłonne pomyślałam o muffinach.

Przepis:
2 jajka
0,5 szklanki oleju
1 szklanka mleka
Jogurt naturalny
1 i 3/4 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
0,5 szklanki cukru

Dodatkowo:
250 ml śmietany śmiwtany
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w niewielkiej ilości wody
1 banan

W jednej misce łączymy mokre składniki tzn. Olej, jajka, mleko, jogurt. Dodajemy suche składniki czyli mąkę, proszek, sode, cukier, kakao. Wszystko mieszamy, można łyżką grudki przy muffinach absolutnie nie przeszkadzają. Ciasto wyłożyć w foremki do 3/4 ich wysokości i piec ok 20 minut w 180 stopniach.

Upieczone muffiny wystudzić i na środku wydrążyć łyżką dziurę, ciast które zostaje kruszyć do miski.

W powstały otwór wkładamy plaster banana.

Resztę otworu wypełniamy śmietaną ubitą z cukrem waniliowym i cukrem pudrem wedle smaku( do ubioru śmietany dajemy rozpuszczoną wystawioną żelatynę i mieszamy mikserem).

 Wierzch sypiemy okruchami powstałymi z dążenia muffin.

                           *****

Wyprubowałaś przepis? Podziel się Swoją opinią o nim.